いつもお世話になっている人にコーヒーを贈るとき、美味しさはもちろんのこと、相手の健康にも配慮したものを選びたいですよね。
今回は東ティモール産、無農薬・有機栽培のフェアトレードコーヒー「カフェ・ティモール」のギフトセット2,592円（税込、送料別）をご紹介します。

このギフトセットは、パルシックの公式オンラインショップでのみ購入可能ですが、単品であればAmazonや楽天でも購入できます。

東ティモールのコーヒーは知る人ぞ知るコーヒー

東ティモールはティモール島をインドネシアと二分した、東側に位置する共和国（下図）。
日本ではあまり知られていない東ティモールコーヒーは、有名ブランドに飽きたコーヒー通からひそかに人気を集めているそうです。

東ティモールではおいしいコーヒーが育つ環境が揃っている

東ティモールのコーヒーが美味しいのは、コーヒーの生育に最適な環境条件が揃っているからだそうです。

東ティモールは年間降雨量が2000mmを越え、また国土の６割が山岳地帯で最高標高は3000m近く日中と夜間での温度差も大きいためコーヒーの栽培に適した土地と言えます。

引用：東ティモール　コーヒーの味と特徴

パルシックのコーヒー「カフェ・ティモール」が美味しい理由

Amazonでも高評価のカフェ・ティモール。
美味しいコーヒーができる理由は、以下のことがあげられます。

デリケートなコーヒーの木の根元に、日光が当たらないよう周りにシェードツリー（日陰樹）を植えている。

シェードツリーの落ち葉が肥料となり、良好な生育環境を保っています。

収穫に機械を使わず、手摘みで完熟した実だけを収穫。

山から引いた新鮮な水を使用し、果肉と種を分離。

手作業で豆を選別。

収穫時や収穫後、天日干し時、袋に入れる前の計4回選別を行い、良質な豆のみを出荷。

天日干しによる自然乾燥を採用。

収穫時や収穫後、天日干し時、袋に入れる前の計4回選別を行い、良質な豆のみを出荷。

天日干しとコーヒーの関係

天日干しとコーヒーの味には、以下のような関係性がありました。コーヒーの味と保存の面において、天日干しのメリットが大きいようです。

天日干しには、甘みが増すというメリットがあります。また、完全にはパーチメント（内果皮）が取り除かれないため、しっかりと生豆の表面を覆っているパーチメントが、水分の蒸発を防ぎ、生豆の長期保存に向くとも言われています。

引用：コーヒーの焙煎前の状態の「生豆」が出来るまで

カフェ・ティモールのコーヒー豆の生産過程をまとめた3分間ビデオ

動画でみると、丁寧に豆を選別しているのがわかります。ここまで丁寧に選別されていると、カフェ・ティモールの豆が高品質であるのも納得できます。

カフェ・ティモールを飲んでみた感想と口コミ

ここでは実際にカフェ・ティモールを飲んでみた感想と口コミをご紹介します。

意外と苦みが少ない

東ティモールのコーヒーの特徴として、苦みが強いことがあげられますが、カフェ・ティモールはしっかりとしたコクとほんのちょっとの苦み。しかも苦みは残らず飲みやすいです。
挽き方は中細挽き。細かすぎず、粗すぎず挽いたコーヒーなので、苦みが出すぎない味になっているようです。

バランスが良い

甘味、苦み、酸味が程良いバランス。特に際立った強い味の特徴があるわけでなく、割とシンプルな味です。
一緒に合わせる食べ物を選ばないので、広い用途で楽しめます。

まろやかな味わい

雑味がほとんどなく、かなりまろやかな味わいです。

新鮮な豆を使っているのでしっかり膨らむ

ドリップするときにしっかり膨らむのは、新鮮な豆を使っている証拠。

その他の口コミ

深煎り好きには物足りないようですが、プレゼントには喜ばれるコーヒーのようです。

プレゼントすると必ず褒められるコーヒーです。また、利用します。

ドリップパックは、1パックでマグカップでたっぷり飲めるので嬉しい！

飲みやすいですが、深煎り好きにはちょっと物足りないかな。

ドリップパックは外出先や忙しいときに便利

お湯を注ぐだけで美味しいコーヒーを飲めるドリップパック。
大きめのマグカップを使ってみましたが、途中でマグカップから外れたり、破れたりすることもありませんでした。
マグカップ8割ほどコーヒーを入れても、水っぽさはなくちょうど良い味わいを楽しめました。

たっぷり50杯分のコーヒーを楽しめる

カフェ・ティモールの詰め合わせギフトセットは、たっぷりコーヒーが入って2,592円（税込、送料別）で購入できます。

セット内容は、粉とドリップパックの2種類。
・東ティモール産　カフェ・ティモール（粉）200g入り　・・・2袋→40杯分
・東ティモール産　カフェ・ティモール（ドリップ）10g入り　・・・10個→10杯分

セット内容のコーヒーを全て合わせると、なんと50杯分ものコーヒーを楽しめます。

フェアトレードコーヒーを販売するパルシックの活動

特定非営利活動法人パルシックは、世界中で国際協力とフェアトレード活動（原料や製品を適正な価格で継続的に購入することを通して、立場の弱い生産者の自立を目指す運動）を主に行っている団体です。

1999年にポルトガルから独立を果たそうとした東ティモールは、インドネシア軍と民兵による暴行にさらされました。
パルシックは、傷ついた住民たちのため緊急救援に駆けつけ、2002年からは山間部の農民の生活を支えているコーヒー生産の支援を開始しました。詳しくはこちらの公式サイトにてご覧ください。

ギフト包装について

ギフトで贈る場合、写真のようなラッピングも可能（写真はクリスマスバージョンです）。その他にも、オリジナルのギフト包装や、熨斗などもつけてくれるそうです。詳しくはこちらの公式オンラインショップをご覧ください。

コーヒーのギフトには、甘味や苦み、酸味のバランスのがとれているものを選ぶと、失敗することが少ないのでおすすめ。「前贈ってくれたコーヒー、自分で買ってまた飲んでるよ」と言ってもらえるような、シンプルで美味しいコーヒーを贈ってみてはいかがでしょうか。

Ethical Giftでは、プレゼントで贈りたくなるような、ちょっと珍しいエシカル・オーガニック商品をご紹介。
食品は必ず試食し、雑貨は１週間～６カ月間使った上で厳選したものだけを掲載しています。
この記事が、情報を必要としているみなさまのお役に立てれば幸いです！
感想は下のコメント欄にお願いいたします。

Ethical Giftのおしゃべりコラム

東ティモールについて調べている中で、衝撃的だったことや、行ってみたいと思ったポイントなどをご紹介します。

4人に1人がコーヒー生産者。しかもGDPは世界ワースト上位。

4人に1人がコーヒー農家ということは、現地の人にとってコーヒーがかなり重要な収入源であることが想像できます。
ここで東ティモールのGDPが、世界ワースト3であることを合わせて考えると、重要な収入源であるコーヒーは、まだまだ安く買い叩かれているのではないか？と悲しくなりました。

東ティモールの海を見てみたい！

東ティモールは、観光スポットとしても有名。写真のように海が綺麗なので、ダイビングスポットとしても人気があるそうです。
その他にも、東ティモールの現地の様子はパルシック公式サイトで詳しくわかります。